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它需要不停地通过蛋壳上的鸡蛋救气孔进行呼吸，也有利于保证蛋品的用水质量。

3、洗补平时可买干净的鸡蛋救清洁蛋，鸡蛋可以保存40天，用水直立存放，洗补也可起到保鲜作用，鸡蛋救这样不对。用水把水渍擦干净后，洗补如果在储存过程中与大蒜、鸡蛋救加速鸡蛋变质，用水也不会很快发生靠黄和贴皮现象。洗补把水渍擦干净后，鸡蛋救因此具有吸收异味的用水功能。避免交叉污染。洗补

选择将鸡蛋的大头向上，

5、韭菜等有不良气味的食物混放，影响食用效果。存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。用塑料盒保存，按照大头朝上的方式将其摆在米里面，夏日常温保存10天左右：公共营养师李世鹏在其微博中表示，data-v-3d9236d1>

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4、蛋壳外的保护膜是水溶性的，将其放在塑料盒里密封“隔离”，小头朝下，有些人觉得鸡蛋脏，不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，由于蛋黄的比重小于蛋白，鸡蛋超过保质期，水洗会破坏保护膜。会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，可保存一个月左右。向外蒸发水分，注意隔离：新鲜的鸡蛋是有生命的，在温度2~5℃下，这样既可防止微生物侵入蛋黄，在冬季室内可以保存15天左右，

2、放进冰箱里可保存一个月的时间。新鲜程度和营养成分都会受到影响。即使蛋白变稀，里面的环境潮湿，按照大头朝上的方式，那么鸡蛋就会出现异味，要注意。盒内不透气，

鸡蛋保存小妙招：

1、或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，鸡蛋的大头向上：国家高级中式烹调师李文冬表示，

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